Джамбалайя у листовій формі

• кільбаса кілбаса, нарізана (Charlotte recommends no-sugar-added)↗6 унція
• цибуля, нарізана↗1
• червоний болгарський перець, нарізаний↗1
• оливкова олія (Charlotte recommends avocado oil but I don’t normally have that on hand, so I used olive oil)2 столова ложка
• приправа кеджун, розділена2 чайна ложка
• томатна паста↗2 столова ложка
• заморожений рис з цвітної капусти (по 10 унцій кожен, всього 20 унцій)2
• морська сіль і чорний перець
• дикі креветки, очищені та без панциря, з хвостами↗0.5
• розтоплене вершкове масло2 столова ложка
• свіжа петрушка, для прикраси↗
• лимонний сік, для подачі↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425 °F (220 °C). Додайте кілбасу, цибулю та болгарський перець на великий листовий противень, полийте оливковою олією та посипте 1 чайною ложкою приправи кеджун. Перемішайте, щоб овочі та ковбаса добре покрилися. Поставте противень у духовку і готуйте 10 хвилин.

2. 2

   Вийміть овочі та ковбасу з духовки, додайте томатну пасту і ретельно перемішайте. Додайте заморожений рис з цвітної капусти та залишкову чайну ложку приправи кеджун. Перемішайте всі інгредієнти до однорідності і поверніть противень у духовку. Готуйте ще 15‑20 хвилин, час від часу помішуючи, доки рис з цвітної капусти не стане м’яким, а більшість рідини випарується.

3. 3

   Спробуйте джамбалайю і приправте сіллю та перцем. Викладіть сирі креветки поверх страви і полийте їх розтопленим маслом.

4. 4

   Поверніть противень у духовку і готуйте 5‑7 хвилин, доки креветки не стануть готовими та рожевими. Прикрасьте свіжою петрушкою та вичавленим лимонним соком.