Домашня шаурма з куркою – смачний рецепт у лаваші з соусом

• тонкий свіжий лаваш4 шт.;
• куряче філе або стегно↗350 г (1 велике філе або 2-3 стегна);
• пекінська капуста↗90 г;
• помідор120 г;
• солоний огірок↗100 г;
• соус Шаурма Торчин®1 упаковка;
• кефір↗1 склянка (200 мл);
• часник↗2 зубчики;
• рослинна рафінована олія1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Куряче м'ясо наріжте шматочками приблизно 3х4 см. Помістіть у глибоку миску. Посоліть, додайте улюблені спеції для курятини і залийте кефіром так, щоб він злегка покривав м’ясо. Перемішайте і залиште маринуватися на 30 хвилин при кімнатній температурі.

2. 2

   Поки курятина маринується, займіться овочами. Пекінську капусту наріжте тонкою соломкою (3-4 мм завширшки). Помідор розріжте навпіл, видаліть насіння, а м’якоть наріжте напівкільцями товщиною 2-3 мм. Солоний огірок поріжте тонкими кільцями.

3. 3

   Злийте зайвий маринад із м’яса. Добре розігрійте пательню, змащену рафінованою олією, і викладіть шматочки курятини. Смажте на середньому вогні, перевертаючи кожні 1,5 хвилини. Після першого перевертання бажано трохи знизити температуру, щоб уникнути підгоряння. За 30 секунд до готовності можна злегка притрусити курятину цукром для яскравішого смаку та карамелізації. Готове м'ясо викладіть на дошку, промокніть паперовим рушником, щоб прибрати надлишок жиру, і подрібніть ножем на менші шматочки.

4. 4

   Кожен лаваш щедро змастіть соусом Шаурма Торчин®. Викладіть шарами: пекінську капусту, нарізаний помідор, кільця огірка, потім соковиту курятину. Акуратно загорніть лаваш у щільний рол, стягуючи його під час згортання.

5. 5

   Розігрійте чисту суху пательню або гриль. За бажанням можна злегка змастити поверхню олією, щоб уникнути прилипання. Викладіть згортки і підсушуйте їх по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.