Барбекю яловичина «Оно» Шерон

• безкістковий яловичий кусок (чак‑роаст)↗3
• цибуля, нарізана кубиками↗1⁄2
• кетчуп (переважно Heinz)↗1 1⁄2
• гірчиця Діжон↗2
• коричневий цукор (упакований)1⁄4 - 1⁄3
• оцет з червоного вина↗1⁄4
• рідка коптильна ароматизація1
• сіль↗1⁄2
• перець↗1⁄4
• часниковий порошок або 2‑3 зубчики часнику, подрібнені↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть яловичий кусок у мультиварку.

2. 2

   Змішайте решту інгредієнтів у мисці.

3. 3

   Налийте барбекю соус на м’ясо.

4. 4

   Накрийте кришкою і готуйте на низькому режимі 8‑10 годин або на високому 4‑5 годин.

5. 5

   Вийміть м’ясо з мультиварки і роздеріть його двома виделками.

6. 6

   Поверніть роздерте м’ясо в мультиварку і перемішайте, щоб воно покрилося соусом.

7. 7

   Готуйте 15‑20 хвилин без кришки на високому вогні, щоб зменшити соус. (Останнім часом я переливаю соус у каструлю на плиту і редукую його, поки роздерта м’ясо. Інший спосіб теж працює, але плитка ефективніша.)

8. 8

   ПРИМІТКА: Шерон радить трохи зменшити кількість оцту.