Це те, чого ваш місцевий китайський ресторан «кляцки з кунжутом» мріє стати… і, можливо, ближче до оригіналу. Додатки можуть включати омлет, кукурудзу, огірок, болгарський перець, курку, креветки, свинячу шину, качку. Уникайте рисової локшини та удону.

Інгредієнти

3 порц.

соба або свіжі яєчні локшини↗3⁄4
морква (нарізана соломкою)1⁄2
молодий соєвий проросток↗1⁄2
тофу (тверде)↗1⁄2
варена шинка (нарізана соломкою)1⁄2
заправка
арахісова паста або тахіні↗3
білий цукор↗2
соєвий соус↗2
білий винний оцет або яблучний оцет↗1
підсмажена кунжутна олія↗1
вода↗2
часник (середній зубчик)↗1
чілі порошок або гострий соус↗1

Покрокова інструкція

1
Бланшуйте овочі: занурте їх у проволочне сито, опустіть у киплячу воду на 1 хвилину, потім перенесіть у миску з крижаною водою. Повторіть з іншими овочами, використовуючи ту ж воду. Добре злийте, просушіть паперовими рушниками і охолодіть мінімум 30 хвилин.
2
Приготуйте локшину згідно інструкції на упаковці. Після варіння перелийте в крижану воду або промийте під холодною проточною водою до охолодження.
3
Змішайте заправку у блендері або за допомогою погружного блендера. Якщо змішуєте вручну, з’єднайте арахісову пасту (або тахіні) і цукор у мисці, потім поступово вмішайте рідкі інгредієнти до однорідності.
4
З’єднайте локшину, додатки та заправку. Добре перемішайте і подавайте холодним.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток