Семена́чний хала – єгипетський святковий хліб

• сухі дріжджі↗2
• вода↗3⁄4
• цукор↗2
• борошно↗3 1⁄2 - 4 1⁄2
• сіль↗1⁄4
• яйця↗3
• кунжут↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте дріжджі з водою і щіпкою цукру, залиште в стороні.

2. 2

   У великій мисці змішайте борошно, решту цукру, сіль і 2 яйця.

3. 3

   Додайте дріжджову суміш і добре перемішайте.

4. 4

   Тісто буде вологим і липким.

5. 5

   Вимішуйте, доки тісто не стане гладким, близько 10 хвилин, додаючи борошно або воду за потреби.

6. 6

   Тісто має залишатися вологим.

7. 7

   Покладіть тісто назад у миску, посипте борошном, накрийте рушником і дайте піднятися вдвічі, приблизно 1 годину.

8. 8

   Поділіть тісто навпіл, сформуйте круглі буханки.

9. 9

   Розкладіть на змащеному деку, залишаючи простір між буханками.

10. 10

    Збийте залишок яйця.

11. 11

    Змажте буханки збитим яйцем і посипте кунжутом.

12. 12

    Випікайте при 350 °F до золотистого кольору, 20‑30 хвилин.