Тост з креветками та кунжутом

• креветки↗200g

  очищені та вимиті

• часниковий зубчик↗1

  грубо нарізаний

• тертий імбир1 tsp
• білок яйця1
• золотистий цукор↗½ tsp
• легкий соєвий соус↗1 tsp

  плюс додатково для подачі

• зелена цибуля↗2

  дуже дрібно нарізана

• білий хліб (слайси)↗3

  без корки

• кунжутна олія↗

  для змащування

• яйце↗1

  легко збите

• кунжут↗100g
• соняшникова олія↗groundnut or

  для неглибокого смаження

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть креветки, часник, імбир, білок, цукор і соєвий соус у кухонний комбайн і подрібніть до пасти. Додайте зелену цибулю і перемішайте. Перекладіть у миску, накрийте і охолоджуйте 30 хв.

2. 2

   Змажте одну сторону кожного шматка хліба кунжутною олією. Намажте на неї креветкову пасту, розподіляючи до країв хліба. Обережно змажте збите яйце зверху і по боках і щедро посипте кунжутом, щоб він прилип.

3. 3

   Нагрійте 2‑3 см олії у сковороді-сковорідці або глибокій сковороді до гарячого стану і обсмажуйте кожен шматок хліба (зручніше готувати по одному), без начинки вниз 1,5 хв, потім обережно переверніть і смажте 1‑2 хв на стороні з креветками, доки кунжут не стане золотистим і паста не пропечеться. Розріжте кожен шматок на чотири трикутники. Подавайте з соєвим соусом (або соусом кисло‑солодким) для занурення, за бажанням.