Картопля, запечена з манною, часником та тим'яном

• головка часнику↗1
• мала борошниста картопля↗1kg
• оливкова олія↗5 tbsp
• манна борошно↗100g
• гілочки тим'яну↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Розділіть головку часнику на зубчики і покладіть у каструлю разом з картоплею в шкірці, потім залийте холодною підсоленою водою. Доведіть картоплю до кипіння, потім тушкуйте 15 хв, доки ножем можна легко проткнути, але вона зберігає форму. Злийте в друшляк і дайте охолонути.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією, газ 4). Коли картопля охолоне достатньо, очистіть її від шкірки. Наріжте на чверті і змішайте у великій мисці з 2 ст. л. оливкової олії та приправами. Додайте манну борошно і перемішайте, доки картопля не буде рівномірно покрита.

3. 3

   Вилийте решту 3 ст. л. оливкової олії у неглибоку форму для запікання, додайте картоплю, часник і тим'ян. Запікайте 45 хв‑1 год, доки картопля не стане хрусткою та золотистою.