Хліб з цільнозернового борошна і насінням

• цільнозернове борошно↗450g

  плюс додаткове для посипання

• суміш чотирьох насіння75g

  (кунжут, соняшник, золоті льняне насіння та гарбуз)

• сода харчова↗1 tsp
• чорний патока↗1 tbsp
• натуральний біо йогурт150ml

  долити водою до 450 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6) і застеліть деко пергаментним папером. У великій мисці змішайте борошно, насіння, соду харчову та щіпку солі. Додайте патоку до йогуртової суміші і, коли патока розчиниться, вилийте її до сухих інгредієнтів. Перемішайте ножем до отримання м’якого, липкого тіста. Дайте постояти 5 хвилин (щоб рідина ввібралася в оболонку).

2. 2

   Викладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і сформуйте круг діаметром приблизно 18 см. Тісто залишатиметься дуже липким, тому не працюйте з ним надто багато – ставтеся до нього як до тіста для сконів, а не хліба. Перенесіть на деко і випікайте 25‑30 хвилин, доки скоринка не стане золотистою, а хліб не буде звучати порожньо при постукуванні.