Лосось, обсмажений з соусом понзу та халапеньо

• соєвий соус з низьким вмістом натрію↗1⁄4
• свіжий апельсиновий сік↗2
• мірін↗2
• свіжий лимонний сік↗1
• темна кунжутна олія↗1
• філе лосося↗4
• великий перець халапеньо↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте перші чотири інгредієнти у маленькій мисці; добре перемішайте.

2. 2

   Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді на середньо‑високому вогні. Додайте лосося шкірою вниз; готуйте 4 хвилини з кожного боку або доки риба легко розпадається виделкою, або до бажаної готовності.

3. 3

   Розкладіть по одному філе на кожну з 4 тарілок. Рівномірно розподіліть скибочки халапеньо зверху. Полийте кожну порцію приблизно 2 столовими ложками соєвого соусу; дайте постояти 10 хвилин перед подачею.