Стейк яловичий з грильованим перцем та каперсовими ягодами

• стейк вирізки↗400g

  в одному куску, без жиру

• оливкова олія↗2tbsp
• часникові зубчики↗2

  пресовані

• піккільо перець↗4

  або 2 звичайних готових печених червоних перці, нарізані смужками

• каперсові ягоди↗12
• шпажки для коктейлів12

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль-сковороду до дуже високої температури. Приправте стейк з усіх боків великою кількістю меленого чорного перцю.

2. 2

   Злегка змажте стейк трохи олією і змішайте решту олії з часником. Готуйте на грилі по 3 хвилини з кожного боку до середньої прожарки. Коли готово, знову змажте стейк часниковою олією і посипте сіллю. Перекладіть на тарілку і дайте відпочити 5 хвилин.

3. 3

   Наріжте стейк на маленькі шматочки і на кожен покладіть смужку червоного перцю та каперсову ягоду. Проткніть шпажкою, щоб утримати, полийте олією і посипте ще перцем.