Тайський морепродуктовий суп Том Ям Гун

• курячий бульйон або 2,5 склянки води↗2 1⁄2
• стебло лемонграсу1
• галангал↗3
• свіжі листя лайму6
• малі чилі↗4
• свіжий коріандр↗3
• креветки з головами та шкаралупою, розполовлені і очищені↗4
• гриби↗1
• рибний соус↗2
• сік лайму↗2
• цукор↗1⁄2
• паста з підсмажених тайських чилі↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть до кипіння курячий бульйон або воду. Потрусіть лемонграс, листя каффір і галангал, додайте їх у киплячу рідину і варіть 10 хвилин, щоб вивільнити аромат.

2. 2

   Додайте гриби і креветки, готуйте до готовності.

3. 3

   Додайте решту приправ і в кінці сік лайму.

4. 4

   Прикрасьте коріандром.