Морський салат

• ареме↗1
• хіджики↗1⁄2
• червоний перець↗1⁄4
• зелений перець↗1⁄2
• зелена цибуля↗1⁄4
• свіжа петрушка↗1⁄4
• кукурудзяне зерно↗1⁄4
• масло сафлору1⁄2
• лимонний сік↗2
• соєвий соус тамарі↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте сухі морські водорості. Промийте кілька разів, якщо ви хочете менш виражений «океанічний» смак.

2. 2

   Покладіть їх у невелику каструлю з холодною водою і доведіть до кипіння.

3. 3

   Тушкуйте 10 хвилин, потім зніміть каструлю з вогню і залиште під кришкою на 30 хвилин або довше, доки ареме та хіджики не набухнуть і стануть м’якими.

4. 4

   Добре зцідіть морські водорості (збережіть воду для бульйону).

5. 5

   При бажанні ще раз промийте для м’якшого смаку.

6. 6

   Додайте решту інгредієнтів і ретельно перемішайте.

7. 7

   Source: Vegetarian Tastes of Toronto, p. 24.