Яєчний омлет у стилі стір-фрай

• масло1 tbsp
• приготовлені креветки↗100g

  розморожені, якщо заморожені

• імбир↗thumb sized knob of

  (не потрібно чистити), тертий

• свіжі проросткиlarge handful
• зелена цибуля↗4

  нарізана

• яйця↗4

  збите

• соєвий соус↗1 tbsp

  плюс додатково за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте масло у воке або сковороді і швидко обсмажте креветки на сильному вогні 30 секунд, доки вони не набудуть легкого кольору. Додайте імбир, проростки та половину зеленої цибулі і смажте ще 30 секунд, потім зменшіть вогонь і вилийте яйця.

2. 2

   Дайте яйцю трохи схопитися, потім перемішайте розпливчасте яйце лопаткою, щоб отримати скрэмбл. Коли яйце повністю схопиться, додайте соєвий соус і дайте йому зашипіти кілька секунд. Подавайте, посипавши рештою нарізаної зеленої цибулі та приправивши додатковим соєвим соусом за смаком.