Шотландський фруктовий імбирний пряник

• звичайне борошно↗1⁄2
• мелений імбир↗2
• розпушувач↗1
• сода харчова↗1
• світлий коричневий цукор↗3 1⁄2
• несолоне масло↗3
• золотий сироп або світлий кукурудзяний сироп↗4
• молоко↗5
• яйця, злегка збиті↗2
• апельсини, лише цедра↗2
• сушені абрикоси, дрібно нарізані↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть і вистеліть форму для кексу глибокою квадратною формою 7 дюймів.

2. 2

   Просійте борошно, імбир, розпушувач і соду разом.

3. 3

   Помістіть цукор, масло, сироп і молоко у каструлю і обережно нагрівайте, доки не розтануть і не з’єднаються.

4. 4

   Не доводьте до кипіння.

5. 5

   Додайте до борошна разом з яйцями і ретельно перемішайте.

6. 6

   Додайте цедру апельсина та абрикоси, перемішайте.

7. 7

   Вилийте у форму для випікання і випікайте при 325 °F (≈163 °C) 60‑65 хвилин або доки не стане твердим на дотик.

8. 8

   Вийміть і охолодіть.

9. 9

   Смак цього кексу покращується з часом.

10. 10

    Зберігайте у герметичній ємності 2‑3 дні перед подачею.