Картопля з копченим лососем у скандинавському стилі

• близько 16 салатних або нових картоплин

  - кращі довгі (я використав Pink Fir Apple)

• 2 x 150 г упаковок копченого лосося↗

  слайси (або близько 16 слайсів)

• 150 мл сметани
• Діжонська гірчиця↗1 tbsp
• цукор-пісок↗1 tbsp
• оливкова олія↗6 tbsp

  (я використав половину оливкової олії першого віджиму, половину м’якої)

• білий винний оцет↗2 tbsp
• ½ пучка кропу (20 г)

  листя добре порізане

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю в шкірці 15 хвилин до м'якості, потім злийте воду і охолодіть. Тим часом збийте всі інгредієнти соусу, крім кропу. Кожен шматок лосося розріжте навпіл, отримавши два довгі смужки.

2. 2

   Трохи розріжте картоплю по діагоналі, потім обгорніть кожен кусок копченим лососем і викладіть на піднос. Якщо хочете додати сіль, робіть це обережно, бо лосось вже добре приправлений. Посипте перцем, збризніть лимоном і додайте кілька гілочок кропу. Швидко збийте соус, додайте порізаний кріп, приправте за смаком і перелийте в соусницю. Сметану розкладіть в окрему миску. Для їжі занурюйте картоплю у сметану, потім поливайте трохи соусом.