У мене немає чіткого рецепту, я просто готую його у великій каструлі. Не дуже корисний для здоров’я і фігури, але чому ні? Порції достатні на 15 осіб. Подавайте його з гарячими бісквітами, кукурудзяним хлібом або тостом (моя тата називав це «S_ _ t on a Shingle»). Замість ковбаси можна використати фарш яловичий, індичий, тонко нарізану яловичину чи шинку. Також підходить як основа для пирога, додайте овочі, накрийте кришкою і випікайте.

Інгредієнти

15 порц.

свинина ковбаса (гостра або м’яка, можна навіть зі смаком кленового сиропу)↗2
масло (справжнє, не маргарин)↗3⁄4
звичайне борошно↗1⁄2
цільнозернове пшеничне борошно↗1⁄4
половина‑жир↗1
випарене молоко↗1
Cavenders All Purpose Greek Seasoning↗
Mrs. Dash table blend seasoning
сіль↗
свіжомелений чорний перець↗
мелений кайенський перець↗
tiger sauce↗
мелений кмин↗

Покрокова інструкція

1
Обсмажте ковбасу у чавунній сковороді до золотистого кольору, злийте зайвий жир. Відкладіть.
2
У великій чавунній сковороді розтопіть масло. Додайте борошно і збивайте вінчиком, готуючи ру. Поступово вливайте половину‑жир і випарене молоко, постійно збиваючи, доки суміш не стане схожою на томатний суп. Якщо сковорода замала, перенесіть її у голландську піч або більшу глибоку каструлю.
3
Додайте ковбасу та приправи, продовжуйте готувати на середньому вогні, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, доки суміш не стане гарячою і пухириться. При потребі додайте ще молока, якщо соус занадто густий.
4
Якщо соус занадто рідкий, візьміть трохи гарячої суміші в окрему чашку, змішайте з додатковим борошном, утворивши пасту, і поверніть її в граві. Якщо просто додати борошно в гарячу суміш, воно згорнеться.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток