Солоні тарталетки з пармезаном

• готове листкове тісто↗375g

  лист

• борошно↗

  для посипання

• яйце↗1

  збите з щіпкою крупної солі

• дрібно натерений пармезан3 tbsp
• черрі помідори↗7

  розрізані навпіл

• готовий хумус200g
• кілька цибулі‑шніт
• м’який сир↗200g
• копчений лосось↗85g
• кріп↗

  гілочки

• маленькі каперси↗

  за бажанням

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C вентилятор, газ 6). Розкачайте листкове тісто на злегка посипаній борошном поверхні до великого прямокутника 30 х 40 см. Виріжте 24 кружальця діаметром 6,5 см, обережно розкладіть їх у форми для кексиків або кексиків, формуючи маленькі тарталетки. Проколіть основу виделкою.

2. 2

   Змастіть тісто збитим яйцем, посипте пармезаном і випікайте 10‑12 хв до золотистого кольору. Зберіть обрізки тіста, знову розкачайте і виріжте ще 4 кружальця. Змастіть їх і випікайте так само. Коли всі тарталетки вийдуть з духовки, підсмажте половинки черрі помідорів на деку 8 хв. Тарталетки можна зберігати в коробці до 3 днів або заморозити до 3 місяців. Помідори зберігайте в холодильнику до 24 годин.

3. 3

   Для подачі наповніть деякі тарталетки чайною ложкою хумусу, черрі помідором і кількома нарізаними цибулею‑шнітами. Інші заповніть м’яким сиром, смужкою лосося, кропом, чорним перцем і каперсами за смаком.