Солоний китайський маринад для індички

• соєвий соус↗1⁄2
• вода↗1⁄4
• масло3
• часникові зубчики, подрібнені↗3
• чорний перець↗1⁄2
• сіль↗1
• цукор↗2
• кориця↗1
• мелений гвоздика↗1⁄4
• мелений імбир або 1 чайна ложка анісу↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти.

2. 2

   Отримується 1 склянка; потрібно 1 склянка на 1 кг‑1,5 кг індички (2‑3 фунти).

3. 3

   Маринуйте від 4 до 24 годин залежно від товщини індички.

4. 4

   Для індички я залишаю маринад на ніч, мінімум 24 години.

5. 5

   Я часто поливаю індичку і інжектую маринад під шкіру та в м'ясо за допомогою шприца.

6. 6

   Це рецепт для барбекю: можна використовувати вертел або просто розглядати гриль як духовку.

7. 7

   Я завжди поливаю індичку під час грилювання.

8. 8

   Готуйте, доки термометр не покаже готовність індички.

9. 9

   Готуйте щонайменше 20 хвилин на фунт (≈450 г).

10. 10

    Смачного!