Сосиски з теплою червоною капустою та буряковим салатом

• свинячі сосиски↗8
• балсамічний оцет↗100ml
• м’який темний коричневий цукор↗100g
• насіння кмину↗1 tbsp
• суміш сухофруктів (смородина, родзинки, сушені сливи)↗140g
• червона капуста↗1

  близько 800 г, нашаткована

• буряк↗4

  близько 350 г, натертий

• шматочки багету та англійська гірчиця4

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Викладіть сосиски на деко і випікайте 30‑35 хвилин, доки вони не будуть готові та золотисті.

2. 2

   Тим часом у великій каструлі змішайте оцет, цукор, кмин і сухофрукти, обережно нагрівайте, доки цукор не розчиниться. Доведіть до кипіння, потім варіть 3 хвилини, доки трохи не зменшиться. Додайте капусту та буряк, добре перемішайте і готуйте ще 10 хвилин.

3. 3

   Подавайте як хот‑доги у багеті з теплою капустою та трохи гірчицею.