1
У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньо‑високому вогні і обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте ковбасу, сіль‑перець і подрібнений червоний перець та 1 ст. часнику. Готуйте до золотистого кольору, розкладаючи шматочки.
2
Зніміть з вогню і перенесіть у велику миску охолоджуватись.
3
Коли суміш охолоне до кімнатної температури, додайте рікотту, шпинат, ½ склянки пармезану та цукор. Добре перемішайте.
4
Легко змастіть глибоку форму 9×13 см олією і відкладіть.
5
Доведіть до кипіння велику каструлю підсоленої води і варіть макаронні оболонки до стану аль‑денте. Зцідіть, промийте під холодною проточною водою і обсушіть.
6
Наповніть макаронні оболонки сумішшю ковбаси та шпинату і розкладіть у підготовлену форму.
7
У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньо‑високому вогні і обсмажте залишки цибулі до прозорості. Додайте залишковий часник і готуйте 1‑2 хвилини, доки не з’явиться аромат.
8
Додайте подрібнені помідори, сіль‑перець, подрібнений червоний перець (т.т.) і готуйте 5 хвилин.
9
Додайте важкі вершки і готуйте, доки соус не зменшиться на третину, приблизно 20 хвилин.
10
Розігрійте духовку до 350°F (≈ 175°C).
11
Додайте тонко нарізаний базилік у соус безпосередньо перед заливанням соусу на оболонки у формі.
12
Посипте сиром Фонтіні та залишком пармезану. Щільно накрийте форму алюмінієвою фольгою і випікайте 45 хвилин. Зніміть фольгу і продовжуйте випікати, доки соус не підрум’яниться в місцях і не стане бульбашковим по краях, ще приблизно 15 хвилин.
13
Дайте постояти 10 хвилин перед подачею. Чудово підходить до тонко нарізаного часникового хліба.
14
Смачного!

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток