Хеш з ковбасою та кейлом

• біла картопля↗250g

  нарізана кусочками

• оливкова олія↗1 tbsp
• маленька цибулина↗1

  тонко нарізана

• ковбаси Кемберленд↗4

  (близько 250 г), м'ясо вичавлене зі шкірки

• кале↗100g

  видалені товсті стебла

• шалфей↗1 tbsp

  дрібно нарізаний

• яйця↗2
• коричневий соус2 tsp

  (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть картоплю у каструлю з холодною водою, додайте трохи солі. Доведіть до кипіння, варіть 3‑4 хвилини, доки майже не стане м’якою, потім злийте воду і відкладіть.

2. 2

   Тим часом розігрійте ½ ст. л. олії у великій антипригарній сковороді. Обсмажуйте цибулю 8‑10 хв на слабкому вогні, доки не стане м’якою. Додайте картоплю та фарш ковбаси, підвищте вогонь до середнього і підрум'янюйте 5‑6 хв. Посипте кейл і тушкуйте 2 хв, потім додайте подрібнену шавлію.

3. 3

   Влийте залишок олії і зсуньте хеш в одну сторону сковороди, щоб звільнити місце для яєць. Розбийте яйця і обсмажте до бажаного ступеня готовності. Розподіліть хеш по двох мискам і покладіть зверху смажене яйце.