Страті з Ковбасою, Фонтіном і Перець

• великі яйця↗6
• ціле молоко↗2 1⁄2
• нарізана зелена цибуля2
• вершки↗1⁄2
• дрібно натерений романо1⁄2
• свіжий орегано, нарізаний2
• сіль↗1⁄2
• гаряча італійська ковбаса без оболонки↗1
• великий червоний болгарський перець, розрізаний навпіл, без насіння, смужками шириною 1/2 дюйма↗1
• хліб ріпчастий французький, нарізаний скибками товщиною 1/2 дюйма↗1
• грубо натерений Фонтін2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (180°C). Змастіть керамічну або скляну форму 13×9×2 дюйми маслом.

2. 2

   Збивайте перші 7 інгредієнтів у великій мисці; щедро посипте перцем. Відкладіть.

3. 3

   Розмістіть ковбасу у великій антипригарній сковороді; відсуньте в бік. Додайте перець у іншу частину сковороди. Смажте на сильному вогні, розкладаючи ковбасу виделкою, доки вона не буде готова, а перець не підрум'яниться, приблизно 7 хвилин.

4. 4

   У підготовлену форму викладіть половину скибок хліба. Залийте половиною яєчної суміші. Посипте половиною сиру, потім половиною суміші ковбаси з перцем. Повторіть шари. Дайте постояти 20 хвилин, час від часу притискаючи хліб, щоб він просочився. Запікайте страти до підйому і золотистого кольору, близько 1 години. Трохи охолодіть.