Легка ковбасна запіканка

• оливкова або рапсову олію↗2 tbsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• стебла селери середнього розміру↗2

  дрібно нарізані

• червоний або жовтий перець2

  нарізаний

• чорізо ковбаски↗6

  (близько 400 г)

• свинячі ковбаски↗6

  (близько 400 г)

• часникові зубчики↗3

  нарізані

• солодка копчена паприка↗1 ½ tsp
• мелений кмин↗½ tsp
• сушений чебрець↗1 tbsp
• біле вино↗125ml
• черрі помідори у консервах 2 × 400 г

  або подрібнені помідори

• кубик курячого бульйону↗1
• консервовані варені боби або сочевиця 1 × 400 г

  злиті та промиті

• пучок цибулі‑шніт1

  порізана (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 2 ст.л. оливкової або рапсової олії у великій важкій сковороді.

2. 2

   Додайте 1 дрібно нарізану цибулю і готуйте на повільному вогні 5 хв.

3. 3

   Додайте 2 дрібно нарізані стебла селери, 1 нарізаний жовтий перець і 1 нарізаний червоний перець і готуйте ще 5 хв.

4. 4

   Додайте 6 ковбасок чорізо і 6 свинячих ковбасок і смажте 5 хв.

5. 5

   Додайте 3 нарізані зубчики часнику, 1½ ч.л. солодкої копченої паприки, ½ ч.л. меленого кмину і 1 ст.л. сушеного чебрецю і готуйте 1‑2 хв, доки аромати не вивільняться.

6. 6

   Влийте 125 мл білого вина і дерев’яною ложкою зніміть залишки, що прилипли до дна.

7. 7

   Додайте дві банки томатів і 2 гілочки свіжого чебрецю, доведіть до кипіння. Додайте кубик курячого бульйону і перемішайте.

8. 8

   Готуйте 40 хв. Додайте 400 г злитих і промитих консервованих бобів або сочевиці і готуйте ще 5 хв.

9. 9

   Зніміть гілочки чебрецю, приправте чорним перцем і додайте порізану цибулю‑шніт, якщо використовуєте. Подавайте.