1
Обріжте м’ясо, залишивши лише тонкий шар жиру; покладіть у скляну миску.
2
Додайте воду, оцет, цукор, цибулю, селеру, сіль, перець і спеції для маринування; перемішайте.
3
Накрийте плівкою і охолоджуйте 3‑5 днів, щодня перевертаючи м’ясо.
4
(Смак стає інтенсивнішим з кожним днем).
5
Вийміть м’ясо з маринаду; збережіть маринад; обсушіть м’ясо паперовим рушником.
6
Нагрійте вершкове масло у голландській каструлі.
7
Обсмажте м’ясо з усіх боків.
8
Видаліть жир з каструлі.
9
Влийте маринад на м’ясо.
10
Запікайте без кришки при 350 °F (180 °C) 30 хвилин.
11
Накрийте кришкою; продовжуйте запікати 2½‑3 години, доки м’ясо не стане м’яким.
12
Перекладіть м’ясо на піднос.
13
Процідіть маринад, видаліть жир і поверніть рідину в каструлю.
14
Додайте крихти імбирних печив.
15
Готуйте, доки соус не загусне; знову процідіть.
16
Наріжте м’ясо і подайте з підливою.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток