Біла куряча чилі Сари

• смужки бекону4
• халапеньо без ребер і насіння↗1
• половина жовтої цибулі0.5
• часникові зубчики↗3
• кумін↗2 чайна ложка
• чілі порошок↗2 чайна ложка
• курячий бульйон↗2 склянка
• консервовані нарізані томати з зеленим чилі (з соком)14
• безкісткові безшкірні курячі стегна (можна також використовувати курячі грудки)↗1.25 фунт
• консервовані боби пінто, злиті та промиті14
• консервовані чорні боби, злиті та промиті14
• крем-сир↗8 унція

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготовка у кухонному комбайні: подрібніть бекон у процесорі до стану грубої пасти. Відкладіть бекон і так само подрібніть цибулю, часник і халапеньо.

2. 2

   Готування бекону та овочів: додайте бекон у великий каструлю (Dutch oven) на середньому вогні. Коли бекон нагріється, додайте суміш цибулі, часнику та халапеньо, щоб вони готувалися разом.

3. 3

   Створення супу: додайте спеції, бульйон і томати. Доведіть до легкого кипіння.

4. 4

   Готування курки: додайте курку. Доведіть до слабкого кипіння. Накрийте кришкою і готуйте 15 хвилин, доки курка не буде готова. Вийміть, охолодіть і роздеріть на волокна.

5. 5

   Завершення: перемішайте роздерту курку, боби та крем-сир. Чилі стане ГУСТИМ, особливо коли охолоне. Це майже як соус, бо ми, здається, монстри. За потреби розбавте водою.

6. 6

   Подача: подавайте з будь‑якими улюбленими додатками, головним чином з тортильйними чіпсами, кінзою, зеленою цибулею та сиром.