1
Розташуйте решітку в центрі духовки; розігрійте до 425 °F.
2
Вистеліть півлистову форму пергаментним папером.
3
Збийте молоко і 2 яйця у невеликій мисці; відкладіть.
4
Просійте сухі інгредієнти у чаші стоячого міксера.
5
Додайте масло; прикріпіть чашу до міксера та встановіть лопаткову насадку.
6
Змішуйте на середньо-низькій швидкості, доки суміш не стане крихкою з горошковими шматочками масла.
7
Додайте журавлини і перемішайте.
8
Зменшіть швидкість міксера до низької; додайте молочну суміш, перемішуючи лише до того, як тісто майже з’єднається.
9
Викладіть тісто на добре посипану борошном робочу поверхню і посипте зверху приблизно 2 столовими ложками борошна.
10
Замісіть тісто кілька разів, лише доки воно не прилипне до поверхні.
11
Не перекислюйте тісто; поверхня буде посипана борошном, а внутрішня частина має залишатися вологішою.
12
Обережно розкачайте тісто в круг товщиною 3/4 дюйма.
13
Використовуючи форму для бісквітів діаметром 2,5 дюйма, обваляючи її у борошні між розрізами, виріжте скони (різайте прямо вниз, не крутячі форму) і розмістіть їх на відстані 1,5 дюйма на підготовленій півлистовій формі.
14
Щоб отримати якомога більше сконів, вирізайте їх щільно, утворюючи концентричні кола.
15
Зберіть залишки тіста, дуже легенько замісіть і повторіть процес, щоб вирізати ще скони.
16
Злегка змажте верхівки сконів збитим яйцем, уникаючи стікання яйця по боках (це завадить підйому).
17
Помістіть скони в духовку і одразу знизьте температуру до 400 °F.
18
Випікайте до золотистого кольору, приблизно 20 хвилин.
19
Дайте охолонути у формі кілька хвилин, потім подавайте теплими або повністю охолодженими.
20
Подавайте з джемом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток