Різдвяний хліб «Санта» за рецептом Taste of Home

• хлібне борошно↗4
• цукор↗1⁄2
• пакети сухих активних дріжджів (по 1/4 унції)↗2
• сіль↗1 1⁄2
• молоко↗1⁄2
• вода↗1⁄4
• масло, нарізане кубиками↗1⁄4
• яйця↗2
• родзинки↗2
• жовтки↗2
• краплі червоного харчового барвника↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте 2 склянки борошна, цукор, дріжджі та сіль.

2. 2

   У маленькій каструлі нагрійте молоко, воду та масло до 120‑130 °F.

3. 3

   Додайте до сухих інгредієнтів; перемішайте лише до зволоження.

4. 4

   Вбийте яйця до однорідності.

5. 5

   Додайте достатньо залишкового борошна, щоб утворити жорстке тісто.

6. 6

   Перекладіть на посипану борошном поверхню; місіть 6‑8 хвилин, доки тісто не стане гладким і еластичним.

7. 7

   Помістіть у змащену маслом миску, один раз повернувши, щоб змастити верх.

8. 8

   Накрийте і дайте піднятись у теплому місці, доки об'єм не подвоїться, приблизно 1 година.

9. 9

   Відбийте повітря з тіста.

10. 10

    Перекладіть на легку борошном поверхню; розділіть на дві частини, одна трохи більша за іншу.

11. 11

    Зіставте більшу частину в подовгий трикутник із закругленими кутами для голови та шапки Санти.

12. 12

    Поділіть меншу частину навпіл.

13. 13

    Сформуйте і розплющте одну половину в бороду.

14. 14

    Використовуючи ножиці або різак для піци, розріжте смужками до 1 дюйма від вершини.

15. 15

    Розмістіть на обличчі Санти; за потреби скрутіть і завихріть смужки.

16. 16

    Залишок тіста використайте для вусів, носа, помпону шапки та обідка.

17. 17

    Сформуйте частину тіста в вуса; розплющте і зріжте кінці на маленькі смужки ножицями.

18. 18

    Розмістіть над бородою.

19. 19

    Покладіть маленьку кульку над вусами для носа.

20. 20

    Зігніть кінчик шапки і додайте ще одну кульку для помпону.

21. 21

    Розкачайте вузький смужок тіста, щоб створити обідок шапки; розмістіть під шапкою.

22. 22

    Ножицями виріжте два прорізи для очей; вставте в них родзинки (можна використати чорниці‑країсни для синіх очей).

23. 23

    У окремих маленьких мисках збийте жовток.

24. 24

    Додайте червону барвнику до одного жовтка; обережно змастіть шапку, ніс і щоки.

25. 25

    Змастіть залишок тіста простим жовтком.

26. 26

    Накрийте слабо фольгою.

27. 27

    Випікайте при 350 °F 15 хвилин.

28. 28

    Зніміть кришку; випікайте ще 10‑12 хвилин або доки не стане золотисто‑коричневим.

29. 29

    Охолодіть на решітці.