Отримав цей рецепт з радіошоу відомого шеф‑кухаря Девіда Уейда минулої весни. Він дізнався про нього в Сан‑Фернандо. Боби надзвичайно смачні, а смак можна варіювати, змінюючи тип яблук, гостроту ковбаси та кількість чилі. Єдина проблема — не забути замочити їх на ніч.

Інгредієнти

1 порц.

сушені квасоля (ниркові) або червона квасоля↗1
м'ясна свиняча ковбаса1⁄2
коричневий цукор↗1⁄2
яблука, нарізані↗2
середні цибулини, нарізані↗4
зубчики часнику, подрібнені↗2
томатний сік↗1 1⁄2
порошок ворчестерський↗2
сіль↗3
чорний перець↗1⁄2
чилі порошок↗1

Покрокова інструкція

1
Помийте боби і замочіть їх у холодній воді на ніч.
2
У тій же воді доведіть до сильного кипіння.
3
Накрийте кришкою і тушкуйте 1‑2 години.
4
Зцідіть боби і тримайте їх у теплі.
5
Змішайте решту інгредієнтів у сковороді і ретельно перемішайте (не потрібно нічого попередньо готувати). Доведіть до сильного кипіння.
6
Додайте зціджені боби і тушкуйте ще 2 години під щільно закритою кришкою.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток