Лосось з базиліковим соусом і томатним салатом

• паприка↗1 чайна ложка
• порошок часнику↗0.5 чайна ложка
• порошок цибулі↗0.5 чайна ложка
• крупна кошерна сіль↗0.5 чайна ложка
• гранульований цукор↗1 чайна ложка
• оливкова олія↗1 столовий ложка
• філе лосося, розрізане на 2-3 частини↗1
• свіжий базилік (упакований)↗0.5 склянка
• невеликий пучок свіжого цибулі-шніт1
• сушений орегано (за бажанням)↗1 чайна ложка
• зубчик часнику↗1
• майонез (за потреби, щоб залишився кремовим)↗0.5 склянка
• тертий пармезан0.25 склянка
• лимонний сік↗1
• дрібна щіпка солі
• halved cherry tomatoes1.5 cup
• ear sweet corn, cut off the cob↗2
• fresh spinach or spring greens↗1 cup
• olive oil↗1 tablespoon
• minced chives or parsley2 tablespoon
• salt, pepper, and garlic powder to taste↗
• cooked rice or grains for serving (I use precooked to make it easy)↗2 cup

Покрокова інструкція

1. 1

   Базиліковий соус: Зблендеруйте інгредієнти соусу до майже повністю однорідної консистенції, залишивши кілька дрібних шматочків.

2. 2

   Салат з помідорів: Приготуйте салат, перемішавши всі інгредієнти.

3. 3

   Підготовка лосося: Розігрійте духовку до 425 °F (220 °C). Змішайте спеції в маленькій мисці, додайте оливкову олію. Обмокріть лосось у отриманій пасті.

4. 4

   Випікання лосося: Запікайте на пергаментному листі 9‑12 хвилин, або до внутрішньої температури 125‑130 °F (52‑54 °C). Це середньо просмажений лосось.

5. 5

   Складання: Викладіть лосось на рис, подайте з салатом і полийте соусом. Приправте сіллю та перцем. Муа!