Тарт з лососем і шпинатом

• лист готового листкового тіста↗320g
• жовток яйця↗1

  для глазуру

• філе лосося без шкіри↗2
• крем-фреш↗3 tbsp
• цільнозернова гірчиця↗1 tbsp
• молодий шпинат↗large handful
• мікс листя

  заправлені улюбленою заправкою, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6 і застеліть великий деко пергаментом. Розгорніть лист тіста і відмітьте кордон приблизно за 1 см від краю. Проколіть середину виделкою і глазуруйте кордон жовтком. Випікайте тісто 15 хвилин, доки воно не підніметься і майже не буде готовим.

2. 2

   Тим часом покладіть філе лосося у мікрохвильову посудину і накрийте плівкою. Готуйте в мікрохвильовці на високій потужності 2 хвилини, доки не буде готовим. Відкладіть охолоджуватись 1‑2 хвилини, потім розділіть на крупні шматочки. Змішайте крем-фреш з гірчицею у маленькій мисці і приправте.

3. 3

   Вийміть тісто з духовки і розрівняйте середину задньою частиною ложки. Нанесіть на основу соус з крем-фреш, потім розсипте шпинат і лососеві шматочки. Запікайте ще 5 хвилин, доки тісто не стане готовим і золотистим. Подавайте з заправленим міксом листя.