Рибні котлети з лосося та імбирю

• велика солодка картопля↗1

  нарізана чіпсами

• оливкова олія↗4 tsp
• філе лосося без шкіри
• короткий шматок імбиру

  тертий

• цедра 1 лайма

  плюс дольки для подачі

• ½ пучка зеленої цибулі

  дрібно нарізана

• майонез↗2 tbsp

  змішаний з васабі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Перемішайте чіпси в деку для запікання з 1 ч.л. олії. Приправте і випікайте 20‑25 хвилин.

2. 2

   Подрібніть лосось якомога дрібніше і покладіть у миску разом з імбирем, цедрою лайма та приправами. Розігрійте 1 ч.л. олії у антипригарній сковороді і підсмажте зелений цибулю 2 хвилини. Додайте її до лосося, добре перемішайте і сформуйте 4 котлетки.

3. 3

   Розігрійте залишок олії у сковороді і обсмажте котлетки по 3‑4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору та готовності. Накрийте кришкою і дайте відпочити кілька хвилин. Подавайте по 2 котлетки з чіпсами, майонезом і дольками лайма для вичавлювання.