Аспік з лосося

• незапаховий желатин↗1 1⁄2
• холодна вода1⁄4
• кипляча вода2
• лимонний сік↗1⁄4
• сіль↗1⁄4
• цукор↗1
• зелений перець↗2
• лосось↗1
• яйця↗2
• оливки фаршировані6
• селер↗1⁄2
• нарізані огірки, лимони та редиска

Покрокова інструкція

1. 1

   Посипте желатин у холодну воду і дайте постояти 5 хвилин.

2. 2

   Додайте киплячу воду і перемішуйте, доки желатин не розчиниться.

3. 3

   Додайте лимонний сік, сіль і цукор.

4. 4

   Легко змастіть форму для желатину кулінарним спреєм і вилийте частину желатину на дно форми; поставте в холодильник, щоб застигає.

5. 5

   Коли желатин застигне, рівномірно розкладіть лосося у формі, залишаючи невеликий простір між рибою та краєм.

6. 6

   Оформіть варені яйця та овочі художньо навколо лосося.

7. 7

   Додайте решту желатину, щоб покрити, і охолодьте в холодильнику до затвердіння.

8. 8

   Виверніть на піднос, викладений листям салату, і прикрасьте за смаком.

9. 9

   Наріжте на порції для подачі.