Салат з баклажанів та моркви

• баклажан↗1 шт.
• морква↗2 шт.
• цибуля↗1 шт.
• сухарики (домашні)↗за смаком
• зелень кропу і петрушки↗0,5 пучка
• часник↗1-2 зубці
• оліядля смаження
• майонез (за бажанням)↗1 ст. ложка
• сіль і чорний мелений перецьза смаком.

Покрокова інструкція

1. 1

   Баклажан очистіть, поріжте соломкою і замочіть на 10 хвилин у підсоленій воді.

2. 2

   Баклажан очистіть, поріжте соломкою і замочіть на 10 хвилин у підсоленій воді.

3. 3

   Цибулю тонко поріжте півкільцями.

4. 4

   Цибулю тонко поріжте півкільцями.

5. 5

   Моркву натріть на тертці для корейської моркви.

6. 6

   Моркву натріть на тертці для корейської моркви.

7. 7

   У розігрітій олії обсмажте цибулю з морквою 2-3 хвилини, викладіть на паперову серветку.

8. 8

   У розігрітій олії обсмажте цибулю з морквою 2-3 хвилини, викладіть на паперову серветку.

9. 9

   У сковороду додайте трохи олії. Баклажани відіжміть, обсмажте до м’якості і викладіть на паперову серветку.

10. 10

    У сковороду додайте трохи олії. Баклажани відіжміть, обсмажте до м’якості і викладіть на паперову серветку.

11. 11

    Змішайте баклажани, моркву з цибулею, додайте подрібнену зелень, видавіть часник, посоліть, поперчіть, за бажанням додайте майонез, перемішайте.

12. 12

    Змішайте баклажани, моркву з цибулею, додайте подрібнену зелень, видавіть часник, посоліть, поперчіть, за бажанням додайте майонез, перемішайте.

13. 13

    Перед подачею на стіл додайте сухарики, перемішайте.

14. 14

    Перед подачею на стіл додайте сухарики, перемішайте.