Салат з дині, томатів та м'яти з бузиновим соусом

• томати↗400g

  у різних кольорах і розмірах, якщо можливо

• диня (Charentais або канталуп)↗½ Charentais or cantaloupe
• диня Galia↗½ Galia
• кавун↗200g tub cubed
• білий винний оцет↗1½ tbsp
• арахісова олія2 tbsp
• оливкова олія↗4 tbsp
• м'ята↗1 small bunch of

  листя зібране

• Діжонська гірчиця↗¼ tsp
• цукор↗½ tsp
• бузиновий сироп↗1 tbsp
• двойна вершки↗4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Щоб приготувати заправку, покладіть у блендер оцет, олії, половину м'яти, гірчицю, цукор і бузиновий сироп, потім приправте і збийте до однорідності. Додайте вершки і перевірте смак — це солодко-кислий соус, треба досягти балансу. При бажанні можна зробити його м'якшим, додавши трохи більше вершків.

2. 2

   Розріжте менші томати навпіл, а великі наріжте дольками. Покладіть у неглибоку миску для подачі.

3. 3

   Видаліть насіння з дині Charentais або канталупи та дині Galia, наріжте дольками, очистіть і наріжте м'якоть кубиками. Додайте до миски з томатами, разом з кавуном. Полийте частиною заправки (може не знадобитися вся), розсипте залишки листя м'яти і подайте.