Шалфейно-цибульні «дияволи на коні»

• масло↗25g
• цибуля↗1

  нарізана

• свинячі ковбаски↗4
• сушений шалфей↗1⁄2 tsp
• мускатний горіх↗grating of
• м'які безкісткові сливи12
• копчений бекон смужками↗12
• соняшникова олія↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопіть масло в маленькій каструлі на низькому вогні і обсмажте цибулю 10 хвилин, доки не стане м’якою та золотистою. Зніміть з вогню і дайте охолонути.

2. 2

   Вичавіть м'ясо з оболонки ковбасок у миску, додайте обсмажену цибулю та шалфей, натріть трохи мускатного горіха і приправте великою кількістю чорного перцю. Руками перемішайте, доки інгредієнти не з’єднаються, потім розділіть на 12 частин і сформуйте кульки. Розріжте кожну сливу вздовж посередини, щоб вона відкрилася, як книга. Вставте кульку ковбаси в центр кожної сливи, обгортаючи її, щоб начинка була всередині. Обгорніть кожну фаршировану сливу смужкою бекону, потім проткніть коктейльну шпажку через вільні кінці, щоб закріпити бекон. Розкладіть «дияволів на коні» на деко, застелене пергаментом. Можна зберігати, накривши, у холодильнику до 24 годин.

3. 3

   Розігрійте духовку до 200°C (180°C з конвекцією/газ 7). Змажте «дияволів на коні» олією і випікайте 15‑20 хвилин, доки бекон не стане хрустким і золотистим, а начинка не пропечеться.