Сааг алоо

• соняшникова олія↗2 tbsp
• цибуля↗1

  тонко нарізана

• часникові зубчики↗2

  нарізані

• нарізаний імбир1 tbsp
• картопля↗500g

  нарізана на куски 2 см

• великий червоний перець чилі↗1

  розрізаний навпіл, без насіння, тонко нарізаний

• чорні гірчичні насіння½ tsp each

  кмин, куркума по ½ ч. л.

• шпинат↗250g

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 2 ст. л. соняшникової олії у великій сковороді, додайте 1 тонко нарізану цибулю, 2 нарізані зубчики часнику та 1 ст. л. нарізаного імбиру і смажте приблизно 3 хвилини.

2. 2

   Додайте 500 г картоплі, нарізаної на куски 2 см, 1 розрізаний навпіл червоний чилі без насіння, тонко нарізаний, ½ ч. л. чорних гірчичних насіння, ½ ч. л. кмину, ½ ч. л. куркуми та ½ ч. л. солі, і продовжуйте готувати, помішуючи, ще 5 хвилин.

3. 3

   Додайте трохи води, накрийте кришкою і готуйте 8‑10 хвилин.

4. 4

   Перевірте готовність картоплі, проколовши її ножем; якщо готова, додайте 250 г шпинату і дайте йому проваритися в сковороді. Зніміть з вогню і подайте.