Ризото з куркою
На порцію
Подавати до столу ризото з куркою треба одразу гарячим. Можна посипати зверху пармезаном і прикрасити листочками базиліку або петрушки. Ми запропонували базовий рецепт ризото з куркою на овочевому бульйоні, який можна швидко приготувати за допомогою приправи Торчин® «10 Овочів». Основний секрет ризото – дотримуйтесь принципу повільного приготування. Рідину до рису додавайте порціями. Як тільки перша випарується, доливайте ще. Важливо, щоб рідина, яку будете підливати, була гарячою. На фінальному етапі приготування ризото з куркою можна додати натертий пармезан. Кількість – на ваш смак. І перемішати, щоб сир розплавився. Страва готова, коли рис повністю зварився – він стає м'яким і «тягучим», але сама серединка кожного зерна ледь-ледь тверда.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Приготування починається з бульйону, який буде основою ризото. У киплячу воду додати стебло селери і приправу Торчин® «10 Овочів». Варити бульйон 10 хвилин на маленькому вогні.
- 2
Дрібно нарізати цибулю та моркву напівкільцями.
- 3
У пательню з високими бортиками налити рослинну олію та покласти половину порції вершкового масла, десь 30 г, нагрівши їх разом.
- 4
Додати цибулю та обсмажити її на середньому вогні до золотистого кольору.
- 5
Куряче філе, яке попередньо очистили від плівки та прожилок, нарізати невеликими шматочками.
- 6
Додати до пательні філе та моркву. Обсмажити все разом, щоб м'ясо курки підрум’янилося.
- 7
Додати рис, перемішати. Почати підливати гарячий бульйон, невеликими порціями, максимум по півсклянки.
- 8
Робити так від 15 до 30 хвили хвилин, поки ризото не звариться.
- 9
Коли ризото буде повністю готове, додати до нього вершкове масло.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою