Риба заливна

• щука:↗1 шт.
• морква:↗1 шт.
• цибуля:↗1 шт.
• желатин:↗1 ч. ложка
• лавровий лист:↗1 шт.
• перець чорний горошком:↗3-4 горошини
• сіль та зелень кропу за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   1. Щуку почистити, помити, порізати на шматочки. Залити холодною водою і довести до кипіння. Додати, почищену моркву, цибулю, лавровий лист, перець горошком, посолити за смаком і варити 15-20 хвилин на мінімальному вогні.

3. 3

   2. Вибрати з бульйону рибу та моркву, процідити його і гарячим бульйоном залити желатин (взяти ½ л бульйону). Залишити на 20 хвилин, щоб желатин набух, а тоді підгрівати, щоб желатин повністю розчинився (до кипіння не доводити).

4. 4

   3. Зі щуки вибрати кісточки і розкласти філе в тарілки. Моркву порізати, і теж викласти в тарілки разом з зеленню кропу. Залити рибу бульйоном і залишити до загуснення.

5. 5

   * Також заливну рибу можна прикрасити шматочками лимона, маслинами, зеленим горошком, зеленою цибулею тощо.