Коблер з смородини Рут Хоуї

• Начинка
• смородина↗1
• цукор↗1
• вода↗1
• Топінг
• цукор↗1
• жир↗1⁄4
• яйце↗1
• молоко↗3⁄4
• борошно↗1 3⁄4
• розпушувач↗1 1⁄2
• екстракт ванілі↗1⁄2
• морозиво1⁄4 - 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F.

2. 2

   Підготуйте (вимийте, відберіть) приблизно 1 кварт смородини і розкладіть у форму 9"×9".

3. 3

   Посипте ягоди 1 склянкою цукру та трохи води (приблизно 1 чайна ложка).

4. 4

   Потім збийте разом 1 склянку цукру і 1/4 склянки жиру.

5. 5

   Додайте до збитої суміші цукру і жиру, щоб отримати густе тісто: 1 яйце, 3/4 склянки молока, 1 3/4 склянки борошна, 1 1/2 чайної ложки розпушувача і 1/2 чайної ложки екстракту ванілі. Перемішайте і розподіліть тісто над ягодами у формі.

6. 6

   Випікайте 1 годину при 350°F. Подавайте теплим. Це корж типу шортбред, який добре смакує з морозивом або зі збитими вершками.