Паста з часниковим маслом, запеченим броколі та смаженими грибами

• броколі, вимитий і нарізаний↗1
• масло1 чайна ложка
• італійські сухі трави або 2 ст. л. свіжих трав (розмарин, чебрець тощо)↗0.5 столові ложка
• цільнозернові пенне↗8 унція
• гриби, вимиті і нарізані↗8 унція
• масло↗3 столові ложка
• подрібнений часник (2 зубчики)1 столові ложка
• борошно↗0.5 столові ложка
• море́нна сіль↗
• твердый ароматний сир для посипки (наприклад Пармезан)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F. Перемішайте броколі з олією та травами, розкладіть їх на деко, приправте сіллю і перцем. Запікайте 20‑30 хвилин, час від часу помішуючи, щоб не підгоріло. Я зазвичай запікаю, доки зовнішня частина не стане трохи хрусткою.

2. 2

   Відваріть пасту згідно інструкції. У великій каструлі на середньо‑високому вогні розтопіть масло. Додайте гриби і часник, щедро приправте сіллю. Часто перемішуйте, доки гриби не отримають легку підрум’яненість зовні і стануть м’якими, маслянистими і смачними (близько 15‑20 хвилин).

3. 3

   Якщо в суміші занадто багато вологи, додайте борошно разом з маслом і грибами. Додайте пасту і перемішайте до однорідності. Додайте запечене броколі і посипте сиром.