Стейк з яловичини з грибним соусом та червоним вином

• соняшникова олія↗
• стейки з яловичини (рюмп)↗2

  (близько 200 г/8 oz кожен)

• печериці↗140g

  нарізані чвертями

• чебрець↗

  гілочки, листя зняте

• червоне вино↗150ml
• масло↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у сковороді. Приправте стейки, потім обсмажте 2‑3 хвилини з кожного боку до стану medium rare, або доведіть до бажаної готовності. Вийміть зі сковороди і залиште відпочивати.

2. 2

   Додайте в сковороду печериці та листя чебрецю, готуйте кілька хвилин, доки вони не стануть м’якими та золотистими. Влийте вино і кип'ятіть, доки не загусне до сиропоподібного стану, потім вимкніть вогонь і додайте масло, перемішайте. Приправте.

3. 3

   Подайте стейки, поливши їх грибним соусом, разом з кремовим пюре та хрусткою весняною зеленню.