Розмариново‑гірчичний сухий маринад для ягняти

• цілі насіння гірчиці1 1⁄2
• сушений розмарин↗2
• сушений часниковий пласт↗1 1⁄2
• груба сіль (кошерна або морська)↗1
• чорний перець свіжомелений↗1 1⁄2
• коричневий цукор↗1 1⁄2
• гірчичний порошок1

Покрокова інструкція

1. 1

   Грубо подрібніть насіння гірчиці у блендері.

2. 2

   Розтирайте розмарин пальцями до подрібнення. Додайте насіння гірчиці, часник, сіль, перець, цукор і гірчичний порошок і перемішайте.

3. 3

   Перекладіть у банку, закрийте кришкою і зберігайте в темному прохолодному місці. Суміш зберігатиметься кілька місяців.

4. 4

   Варіант: для вологого натирання додайте 1 ст. л. соусу Вустершир і 1 ст. л. оливкової олії. Нанесіть пасту на ягня та маринуйте кілька годин.