Кільця цибулі «Рохо»

• великі солодкі цибулини↗2
• канолова олія↗1
• пивна сметана↗1
• багатофункціональне борошно↗1⁄2
• гострий соус (рекомендовано сирача)↗3⁄4
• гранульований часник1
• кетчуп↗1 1⁄3
• вода↗2
• панко сухарі↗4
• дрібна морська сіль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте цибулю кільцями товщиною 3/8 дюйма і викиньте найвнутрішні кільця.

2. 2

   Підготуйте деко для випікання.

3. 3

   Налийте пивну сметану у велику миску і перемішайте в ній кільця цибулі. Замочіть кільця принаймні 30 хвилин.

4. 4

   Підготуйте ще три миски і додайте інгредієнти у такому порядку. У першу миску — борошно. У другу — змішайте гострий соус, часник, кетчуп і воду до однорідності. У третю миску — панко.

5. 5

   Коли кільця цибулі просочаться в пивній сметані, обваляйте їх у борошні, потім у суміші з гострим соусом, і нарешті в панко. Покладіть кільця на деко і поставте в холодильник на 10‑20 хвилин, щоб кляр затвердів.

6. 6

   На тарілку викладіть паперові рушники.

7. 7

   У важкій сковороді або фритюрниці нагрійте олію до 360 °F (180 °C).

8. 8

   Працюючи порціями, обсмажуйте кільця цибулі у фритюрі близько 3 хвилин, доки вони не почнуть золотитися. Перевертайте за потреби. Готові кільця викладайте на тарілку з паперовими рушниками і посипайте морською сіллю.

9. 9

   Подавайте одразу.