Паста з печеними червоними перцями

• печені червоні переці (у банці, злиті, 3-5 штук)↗0.5 склянка
• вода↗0.75 склянка
• бульйонна основа Better than Bouillon (куряча або овочева)↗0.5 чайна ложка
• масло↗2 столова ложка
• велика шалот, тонко нарізана мандоліном↗1
• важкі вершки↗0.75 склянка
• паста (пені)↗8 унція
• збережена вода від пасти (за потреби)0.5 склянка
• пармезан↗0.25 склянка
• листя базиліку та/або пластинки червоного перцю

Покрокова інструкція

1. 1

   Пюре з перцю: Зблендуйте печені перці, воду та бульйонну основу до однорідної маси.

2. 2

   Соте шалот: На середньому вогні розігрійте велику сковороду, додайте масло та шалот, смажте до золотистого кольору, приблизно 10‑15 хвилин.

3. 3

   Варка пасти: Паралельно зваріть пасту згідно інструкції до стану al dente.

4. 4

   Об’єднання соусу: Зменшіть вогонь, додайте пюре з перцю, дайте йому трохи зашипіти, потім влийте вершки. Перемішайте і трохи проваріть до загустіння.

5. 5

   Додайте пасту: Перекладіть пасту в соус, трохи проваріть, при потребі додайте зарезервовану воду від пасти до потрібної консистенції.

6. 6

   Подача: Подавайте негайно, посипаючи пармезаном, базиліком та/або пластинками червоного перцю.