Курка, запечена з рататуй

• цибуля↗1

  нарізана дольками

• червоний перець↗2

  без насіння, нарізаний крупними шматками

• цукіні↗1

  нарізаний крупними шматками

• маленька баклажан↗1

  нарізаний крупними шматками

• помідори↗4

  розрізані навпіл

• оливкова олія↗4 tbsp

  плюс додаткова для поливання

• курячі грудки↗4

  з шкірою

• розмарин

  гілочки (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (конвекція 180 °C, газ 6). Викладіть усі овочі та помідори у неглибоку форму для запікання. Полийте оливковою олією і добре перемішайте, доки всі інгредієнти не будуть рівномірно покриті (найпростіше робити руками).

2. 2

   Розмістіть курячі грудки шкірою догори на овочах і, за бажанням, вкладіть гілочки розмарину. Приправте все сіллю та чорним перцем, полийте трохи олії зверху на курку. Запікайте приблизно 35 хвилин, доки овочі не стануть м’якими, а курка — золотистою. Перед подачею полийте олією.