Хумус з печеним часником

• головка часнику, приблизно 3 1/2‑4 унції↗1
• оливкова олія↗2
• (15 ounce) can garbanzo beans, drained↗1
• лимонний сік↗2
• сіль↗
• перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте головку часнику навпіл поперек. Натріть розрізану поверхню трохи оливковою олією. Покладіть половинки головки, зрізом вниз, у форму діаметром 8‑9 дюймів; щільно накрийте фольгою.

2. 2

   Запікайте часник у духовці при 400 °F (200 °C) приблизно 40 хвилин, доки він не стане м’яким при натисканні.

3. 3

   Вичавіть зубчики часнику зі шкірки, викиньте шкірку. У блендері або кухонному комбайні подрібніть часник. Додайте решту оливкової олії, нут і лимонний сік. Збивайте до однорідності, під час цього скребучи стінки. Додайте сіль і перець за смаком. Перекладіть у миску і подавайте з крекерами, сухариками, піто‑чіпсами або свіжими овочами.