Запечена морква з козячим сиром та гранатом

• морква↗750g/ 1lb 10oz
• оливкова олія↗2 tbsp
• насіння кмину↗2 tsp
• цедра та сік 1 маленького апельсина
• консервований нут↗400g

  злитий та промитий

• козяче сир (білий, вегетаріанський)↗100g/ 4oz
• невеликий пучок орегано або м'яти↗

  грубо нарізаний

• гранатові зерна

  зерна

• теплі лаваші

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C/170 °C з конвекцією/газ 5. Перемішайте моркву з 1 ст. л. олії, посипте насінням кмину та цедрою апельсина, приправте сіллю. Викладіть на великий деко і запікайте 50 хв, доки морква не стане м’якою і не набуде кольору по краях.

2. 2

   Додайте нут до запеченої моркви, потім викладіть на велике сервізне блюдо. Полийте залишком олії та трохи апельсиновим соком. Посипте крихтами козячого сиру та розсипте трави і гранатові зерна. Подавайте теплим з підсмаженими лавашами.