Запечений суп з гарбуза мускатного та карі соусом
На порцію
Від Іна Ґартен — надзвичайно смачно! Карі просто чудове, а суп дуже корисний.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 220 °C (425 °F).
- 2
Наріжте гарбуз, цибулю та яблука кубиками розміром 2,5 см (1 дюйм). Розкладіть їх на деко і перемішайте з оливковою олією, 1 чайною ложкою солі та ½ чайної ложки перцю.
- 3
Розподіліть суміш гарбуза між двома деко, розкладаючи в один шар.
- 4
Запікайте 35‑45 хвилин, час від часу перемішуючи, доки овочі не стануть дуже м’якими.
- 5
Тим часом доведіть курячий бульйон до легкого кипіння. Коли овочі готові, пропустіть їх через м’ясорубку з середнім лезом. (Альтернативно, можна подрібнити у кухонному комбайні, додаючи трохи бульйону, і отримати грубу пюре).
- 6
Після подрібнення, перелийте овочі у великий горщик, додайте достатньо курячого бульйону, щоб отримати густий суп. Додайте карі порошок, 1 чайну ложку солі та ½ чайної ложки перцю.
- 7
Спробуйте на смак, додайте сіль і перець за потреби, щоб підкреслити аромат карі. Підігрійте і подавайте гарячим з соусами окремо або зверху на кожну порцію.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою