Запечений суп з гарбуза
На порцію
Джеймс Мартін додає до запеченого гарбузового супу хрустку панчетту та підсмажені кедрові горішки, створюючи святкову страву
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C конвекція, газ 6). Обсмажте панчетту на сковороді до хрусткої скоринки, відкладіть. У великій форму для запікання викладіть гарбуз, цибулю та часник. Додайте мед і розмарин, запікайте приблизно 30 хвилин, перевертаючи гарбуз на половині, доки він не стане м’яким і золотисто‑коричневим.
- 2
Вийміть форму з духовки, вийміть розмарин і викиньте його. Перекладіть вміст форми у кухонний комбайн, додайте бульйон, вино, вершки та сік лимона. Приправте, потім збийте до однорідної маси.
- 3
Перекладіть суміш у велику каструлю і підігрійте. Розлийте суп по порціях у миски, посипте кедровими горішками та панчеттою. За бажанням подайте з козячим сиром та тартами з розмарином (див. «Підходить до...»).
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою