Запечені пухкі пельмені з качкою та сливами
На порцію
Пельмені та пухкі випічки, схожі на золоті самородки, ідеальні для святкування Китайського Нового року
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змішайте імбир з соєвим та сливовим соусами, олією та медом у глибокій мисці, потім додайте качині ноги, перемішуючи, щоб покрити. Накрийте і охолодьте щонайменше 20 хвилин.
- 2
Розігрійте духовку до 160 °C/конвекція 140 °C/газ 3. Викладіть качині ноги на антипригарний деко, потім запікайте 1½ години до хрусткої та золотистої скоринки. Тим часом перелийте залишкову маринаду в маленьку каструлю і тушкуйте 2 хвилини, потім охолодіть. Коли качка охолоне достатньо, щоб її можна було тримати, зніміть шкіру і роздеріть м'ясо. Змішайте з охолодженою маринадою та зеленою цибулею.
- 3
Розгорніть листкове тісто на посипаній борошном поверхні і розкачайте його тонше, доки не отримаєте лист, достатньо великий, щоб вирізати 10 кіл за допомогою круглого вирізувача діаметром 9‑10 см. Покладіть 2 ч.л. качиної начинки в центр кожного круга, змажте краї тіста трохи яйцем, потім складіть кола навпіл, притискаючи, щоб отримати півмісячну форму (будь-яка залишкова качка підходить для начинки у ролах). Перенесіть пельмені на деко і змажте ще яйцем. Можна заморозити до 1 місяця. Випікайте 15‑20 хвилин до золотистого, або ще 5 хвилин, якщо випікаєте заморожені.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою